Uno de los aspectos más desafiantes en la industria de alimentos y bebidas es la preservación por mayor tiempo de los productos


Seguro, efectivo, confiable

La industria de alimentos y bebidas tiene factores determinantes durante todos sus procesos, uno de los más desafiantes es la conservación por más tiempo. El proceso de degradación de los alimentos es casi inmediato. Por esto, es indispensable extender la vida útil y optimizar el tiempo que el producto estará en exhibición. Así como mantener la presentación sin modificar el sabor ni los nutrientes.

Una técnica para este fin es la modificación de atmósferas. Se lleva a cabo durante los procesos de empaque o envasado. Esto permite un modo confiable y seguro para lograr que cada producto llegue a manos del consumidor en perfecto estado y sea completamente inocuo.

Criomap® para alimentos y bebidas

Es por todo lo anterior que hemos desarrollado Criomap®. La alternativa más eficiente e innovadora para la conservación de alimentos y bebidas. Esto se hacer a través del uso de gases para la modificación de atmósferas. Tenemos la capacidad de producir gases y mezclas que proporcionan todos los niveles de calidad, seguridad y confiabilidad para las industrias con las que contribuimos.

alimentos y bebidas criomap

Evita la degradación de los alimentos

Se usa como un gas que inhibe el crecimiento de organismos aerobios. Se utiliza para desplazar el oxígeno, y como gas de relleno para prevenir el colapso de empaques con altas concentraciones de bióxido de carbono. Previene la oxidación y rancidez. Reduce el pH e inhibe el crecimiento de moho y bacterias.

También permite la respiración de frutas y verduras. Ayuda a mantener el color rojo en la carne. Evita las condiciones anaerobias en el pescado blanco.

Garantía de protección

Criomap® se encuentra regulada por el esquema FSSC 22000 (Sistema de Certificación de Seguridad Alimentaria). Lo que garantiza la protección del consumidor final. Dándole certeza de que el producto que consume es el más seguro.

Y para nuestros socios comerciales proveemos sistemas de monitoreo telemétrico en suministro a granel, trazabilidad y atención personalizada especializada. Contamos con asesores comerciales dispuestos y capacitados para enfocarse en las necesidades de la industria. Ofreciendo esquemas comerciales flexibles y transparentes.

Mejores productos con nuestros productos

Nuestros gases y mezclas se producen en nuestras plantas con capital 100% mexicano y se especializan en la modificación de atmósferas para la conservación de alimentos y bebidas. Permiten diferenciar tus productos de la competencia, reducir tus costos, y mermas, mejorar tus productos, procesos y rentabilidad, eficientar tu logística y crecer en tus zonas de distribución.

Ideal para cualquier productor o envasador de alimento como aves, pescados y mariscos, carnes rojas y embutidos, lácteos, frutas y verduras, comidas listas para servir, alimentos secos y en polvo, alimentos especiales, así omo bebidas regulares y carbonatadas.


Criomap® mejora la capacidad de los productores para crear nuevas opciones en alimentos y bebidas, y que éstos conserven sus propiedades durante su estancia en anaquel.

Atmósferas modificadas eficientes

La mezcla de gases adecuada considera factores como: el manejo y procesamiento del producto, los tipos y cantidad de microorganismos involucrados en el proceso, los estándares de higiene empleados durante el manejo y traslado, la calidad inicial del producto, el control de la temperatura de almacenamiento, las características del material tanto del envase como del embalaje, el volumen de gas libre en el envase, el nivel de oxígeno residual y el tipo de tecnología utilizada para el envase.

Siempre ahí, respaldando tu producto

Nuestra capacidad productora nos permite poner a disposición de nuestros socios comerciales una gama de medios de suministro que se adapta a todas las necesidades de consumo.

Conoce más sobre nuestros medios de suministro aquí